成都人一提到鸭子
最先想到的绝对是乐山甜皮鸭！
但你知道吗？
甜皮鸭也存在鄙视链的！
乐山＜眉山＜彭山
1成都人最爱乐山甜皮鸭
在成都，只要你说想吃甜皮鸭，那么走嘛！顺便切乐山耍一趟嘛。
乐山甜皮鸭可以说是成都人的最爱，特别是“王浩儿纪六孃”，在店门口排队的基本都是成都人。
成都人可能比乐山人更喜欢吃甜，所以倍受成都人追捧的纪六孃，差不多算是“全乐山最甜的甜皮鸭”。
万大爷刚炸出来的鸭子酥是酥，但就是糖厚厚一层，太甜了，导致里面的卤味并不突出，乐山人表示不能接受。
再加上纪六孃可能名气太大了，生意忙不过来，服务态度有点小傲娇。
所以，乐山人基本都不会跑去吃纪六孃。
LLLLL—美食至尊宝2乐山人最爱的是“刘鸭子”
乐山人的嘴巴之刁，比起那些网红甜皮鸭，最爱的还是:刘鸭子、章鸭儿、新村的赵鸭子、毛树清甜皮鸭、牛华眼镜儿的甜皮鸭......
特别是兴发门的“刘鸭子”，一家被载入史册的鸭子店，它是唯一一家被写进古嘉州县志的甜皮鸭店。
不太甜、酱味重、嚼起来干香，才是乐山人，从小吃到大的甜皮鸭。
鱼鱼在游荡值得一提的，当然还有“夹江甜皮鸭”，皮脆肉嫩骨头酥。
甜皮鸭的味道普遍是小地方的好吃，去过夹江的人，肯定都晓得“余鸭子”和“木城李鸭子”。
而木城是夹江县下的一个乡，这个地方早已被当地人公认为是甜皮鸭的“发祥地”，沿用清朝御膳工艺。
3眉山人只啃“卤鸭窝儿”
乐山甜皮鸭在眉山的现状就是：根本卖不起走！
眉山人从来不说甜皮鸭，最正宗的口音是“卤鸭窝儿”。
最早的眉山人吃二小门口的“权鸭子”、落虹巷的“何鸭子”、后来又火了大北街的“张建忠甜皮鸭”，味道酥而不腻，皮薄肉紧。
哈罗西瓜君当然眉山在成都甜皮鸭的代表，就是大家熟知的“马旺子”，肉质皮味独具风味。
其实在眉山，生意火爆的甜皮鸭店，都是彭山人开的。
比如，宝华寺菜市场的“彭山王三甜皮鸭”，开了十几年了，生意一直很好，鸭子味道简直不摆了。
4彭山甜皮鸭才是真正的王者
在每个彭山人心里，甜皮鸭是世界的，不是乐山的。
有人说，甜皮鸭最开始就是在彭山名气最大，因为彭山以前归乐山管，所以名气就跑到乐山去了。
所以最好吃的甜皮鸭在彭山，那些非量产的老字号小店里，才是真正的“油烫甜皮鸭”。
本地人最爱吃的就是“潘鸭子”，潘荣记和和潘文全。
他们的最高境界是卤干，一个鸭子也就一斤左右，正宗的土鸭，皮脆入味。
相比之下，更多人觉得彭山的鸭子更入味，甜味、咸味、卤味最为平衡。
5这些地方的鸭子也不甘示弱
对于乐山、眉山、彭山人来说，甜皮鸭更像是一种情怀，伴随着味道，见证着一方人的成长。
说到好吃的鸭子，当然还有邛崃固驿甜皮鸭、峨眉“曹鸭子”、大邑“麻油鸭”、雅安“刘鸭子”......
其实，当你尝尽了各种鸭，回过头来才发现，再不敢去评判哪里的鸭更好吃。
因为每个地方的鸭子都有属于自己的风味儿和特色，每个人心中都最爱家乡的那只“甜皮鸭”。
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