春节假期总是过得太快，回顾这个春节，红包发出去不少，收回来的寥寥无几不过还是在这里给各位拜个晚年，祝各位新的一年身体健康，事事顺意。
拜晚年应该也可以收红包吧
每年的假期安排出行，特别是二人出行一直都是非常困难的。因为有太多的制约因素：一、距离不能太远要争取当日或者第二天打道回府（家里有娃的都懂）；二、住宿条件不能太差；三、天气和温度要适合背包步行；四、吃喝的种类要多、店铺的分布要合理（最好能做到从这家吃完走到下一家正好能够继续吃）。因此成都周边能满足上述条件的城市里面，乐山自然成为被翻牌子最多的城市。自从年7月23日第一次跟老婆大人乐山开吃到现在，基本每年都有一次乐山或者峨眉的计划。直到前年，乐山港附近的各家老店升级改造，价格越来越离谱，排队人数越来越变态，但无论是店面还是味道一下子都没了当年的味道。于是我们俩开始转战自贡、宜宾、内江、简阳、德阳等地。直到最近，著名吃货吴海教授到乐山就职，三天两头开发乐山周边店铺，且善于在朋友圈炫吃。乐山，特别是乐山周边才再次进入我的研究范围内。夹江县也是在这个时候进入了我的计划内。00夹江县夹江县，隶属于四川省乐山市，处乐山市西北位置，介于东经°17′至°44′，北纬29°38′至29°55′之间，属亚热带季风气候。截至年，夹江县总面积.47平方公里，户籍人口34.35万人，共辖7镇2街道。从地理位置来看，夹江位于成都到乐山的必经之路，与峨眉、乐山正好形成一个三角形，并有青衣江从中流过。这样县城，一定是物产丰富，不乏美食的。
01马村鱼头
马村镇位于夹江县北边，是一个默默无闻的小乡镇。马村鱼头的大名，我以前也是只是在朋友圈里面偶有所闻。马村镇位置较偏，且周围没有其他有名的旅游地点支撑，因此很难让人下定决心专门去吃一次。
老婆大人非常喜欢吃藿香做的各种美食，因此这个假期专门下定决心去一次。我常年使用的导航是百度地图，因为里面收藏了太多的美食店铺，因此已经没办法换成其他的导航。但是这次百度地图给了我们一个大大的惊喜。
目的地位置非常准确，但是给出来的路线方案实在是一言难尽。现在的导航都是通过计算给出来最优的路线，当百度让我们离开大路转弯上小路以后，我对百度的智能程度真的是大加赞赏，虽然是乡间小路，但是路边景色真的是棒。
今年春节天气和温度都很完美，路边的油菜花开得灿烂，各种樱花也都是争相开放。开车走在这种乡间小路，真的是让人心旷神怡，疲惫尽消。
而且路上可以看到各种风格的小别墅散落于田间，院前院后都种有一排排的茶树，让人不得不羡慕当地人的生活。
但是跟着导航七拐八绕，路开始越来越窄，越来越弯，周围干活儿的农民大叔大妈开始像看傻子一样看着我们。到后面已经需要老婆大人下车去帮忙看着指挥才能慢慢往前开了。
这个时候导航显示距离目的地还有5分钟，我还在幻想目的地应该是在河边的一个苍蝇馆子，我可以吹着春风喝着鱼汤、看着窗外的菜花与鱼塘的时候，终于在慢慢拐过一个石板路坡坡（这里已经不是路了）以后彻底歇菜了。
车子前面只有这么大一个洞洞，导航显示只要穿过去就对了。我们在这个洞洞前面研究了半天，好像这个洞洞就刚好能够骑个电动三轮车过去，我的车好像胖了一点……
直到一个带狗回家吃饭的大爷走这里过，才跟我说不用看了，开不过切，奥拓把耳朵折起来才过得切。这下就开始了漫长了倒车工作。
整个过程中感谢旁边准备骑电瓶车回家吃饭的大爷大妈大叔大姐，一群人憋着笑跟我说莫着急，你慢慢开。好不容易找到一个岔路口，才把车头倒过来最气人的是刚掉过头导航马上重新给我规划了一条路，还专门注明：已为您避开狭窄路段……
好吧，至少看到了景色，呼吸了新鲜空气，不虚此行。重新上路，于13:00左右顺利到达马村镇。马村镇，一个小小的镇子，顺着一条小河而建，就两条小街，但是路两边停满了车。大家都是为了同一家店，马村鱼头！
这家店门面太小，招牌极不醒目。如果不是停满了车，一不注意就会走过。厨房就在一楼大门口，明厨亮灶，任人参观。店里坐满了人，店外也全都是排队就餐的人，不停有人骑着电瓶车送杀好的鱼头过来。老婆大人一直很好奇这么多鱼头被吃了，鱼身子怎么处理的？送鱼的师傅说，都丢了……丢了……丢了……没人吃……没人吃……没人吃……
价格见上图，老板娘特别解释说平时的价格是38元/斤，春节期间因为鱼涨价了2元，所以他们才相应涨价到了40元/斤，春节后就会恢复。所有的鱼头都是现杀现做，保证新鲜。
首先是把预先用猪油炒制好的酸菜和野山椒猛火炒化，再加入清水做底汤。
然后再加入鱼头。佐料很简单，就只有盐巴、胡椒和鸡精。猛火烧开，剩下的就交给时间了。
最后再加入大捧的藿香和小香葱，据说还有椿芽（这个我没看出来，也没吃出来），就可以上桌了。
鱼肉入口的感觉就是鲜嫩中带着一丢丢的辣味儿，口腔充满了藿香独有的香气，但是又没有遮住鱼肉本身的味道。鱼头丰富的胶质让人就像在吸果冻一样，吃了鱼头再喝一碗汤，让人满头大汗，欲罢不能。
店里除了鱼头之外就没有其他的热菜，我们又点了酱肉蒸饺和豆腐干。酱肉蒸饺配合鲜辣的鱼汤意外的好吃，豆腐干中规中矩吧。至于吴海教授推荐的排骨香肠，太贵了，没舍得点，请吴教授下次带我去吃哈。
鱼头吃完了才是重头戏，正如高沪老师说的：对食物最大的尊重就是吃完再下碗面
应高沪老师的要求，为避免意外，把他的网名打个马赛克我们要的豌豆尖配面条，是把鱼汤烧开以后直接倒在豌豆尖上面烫熟的，绝对巴适。这碗面才是一切的精华所在。建议大家以后去的话一定不要点太多其他的菜导致后面没肚子吃面了。02刘冰粉从马村鱼头到夹江县城只有20多分钟的路程，导航没有再出幺蛾子。路两边都是各种瓷砖厂，夹江作为四川瓷都名不虚传。到了酒店以后因为实在是吃得太撑了，所以只能把下午的甜点计划顺延到晚上进行。本来准备晚上吃能胎鱼兔的计划只能放弃。从酒店出发，走过六六豆腐脑、八嬢豆腐脑、余鸭子、淑明豆腐脑，都因为实在是吃不下去了，直达刘冰粉，期望能够通过吃点甜点来消消食。要了两碗土红糖冰粉（5元/碗）和一碗土红糖凉糕（6元/碗），个人觉得比乐山的个网红店味道要好，而且最重要的是人少，可以安安静静地慢慢享受土红糖充分包裹住冰粉、凉糕的那种沙沙的口感。据老板娘说往年这个时候他们都还没卖冰粉，一般都要等到3月份，今年春节热得太早，又不能到处耍，就提前做来卖了。03黄嬢嬢我也没搞清楚这家店全称叫啥子，出了刘冰粉的门就遇到黄嬢嬢推着车车过来卖乐山的豆腐干夹萝卜丝。得益于刘冰粉的帮助，感觉还能吃点进去，就在黄嬢嬢这边继续了。这家店就只有薄饼、豆腐干和豆腐泡三种。豆腐泡就是上面这个一串一串的，中间夹的是榨菜，我和老婆都不喜欢这味道。?豆腐干跟乐山做法一致，将豆腐干制成三角形炸至酥脆，掰开以后填入花生碎、白糖和拌好的白萝卜丝，浸入醋水即可。无论是口感还是味道都层次丰富。??黄嬢嬢的薄饼，我个人不是很喜欢。可能是因为馅料加得太多了，浸入醋水后薄饼很快就烂了，严重影响了口感。像叶婆婆那样，馅料只有黄嬢嬢的1/5，就不会有这个问题了吃完黄嬢嬢以后就彻底吃不下了，在路过孟嬢烧烤和一品串串香直达青衣江畔，并且还顺路医院高大上的新院区后，腹胀仍未好转，只能放弃原有计划遥想当年我和老婆第一次去乐山连吃八家店的壮举，不得不承认自己的确是老了。不过有你陪着我一路吃来，就是最大的幸福吧。华西边策
联系电话：