桶装水大家都不陌生，平日里满足了很多人及时补水的需求，十分方便快捷。桶装水在人们的认知里一直是干净卫生的，但最近，四川省市场监督管理局网站发布关于食品不合格情况的通告，却发现两批不合格的桶装水。l利州仲小英桶装水经营部的曾家山泉饮用天然软水17.2L/桶，大肠菌群检验值为2,＜1,2,＜1,4CFU/mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/mL；铜绿假单胞菌检验值为10,4,2,5,23CFU/mL，标准值为n=5,c=0,m=0CFU/mL，经检验均已超标，不符合国家食品安全规定。l夹江县漹城镇新市巷90号的水秀峨脉饮用天然矿泉水18L/桶，铜绿假单胞菌检验值为56,48,32,44,64CFU/mL标准值为n=5,c=0,m=0CFU/mL，经检验超标，不符合国家食品安全规定。大肠菌群和铜绿假单胞菌大家可能不太熟悉，下面简单给大家科普一下：大肠菌群是指示食品污染状况常用的指标之一。桶装水中检出大肠菌群，提示被致病菌（如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌）污染的可能性较大。大肠菌群超标的原因，可能是包装受到污染；也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格。铜绿假单胞菌是一种水源性和食源性致病菌，它在水、土壤、医院等环境中广泛存在，尤其喜欢在潮湿的环境中生长繁殖。铜绿假单胞菌生长代谢过程中可能产生多种内毒素、外毒素等致病因子，人感染后可引起局部化脓性炎症等各种疾病。桶装水铜绿假单胞菌不合格的主要原因可能是回收桶清洗消毒不彻底，对产品造成二次污染。桶装水固然很方便，但是其安全性还是不能百分百保证，所以平日里大家在接水喝的时候尽量选择烧开了的水，而且要定期清理饮水机，防止细菌滋生。四川省市场监督管理局表示，对抽检中发现的不合格食品，已立即组织开展核查处置，督促食品生产企业查清产品流向，采取下架召回不合格产品等措施控制风险；对违法违规行为，依法从严处理；及时将企业采取的风险防控措施和核查处置情况向社会公开。
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