JiaJiang
若是提起夹江
第一料到的那确定是美食
那钵钵鸡确定位居前列！
麻辣鲜香
根根入味
夹江“钵钵鸡”
夹江是钵钵鸡的起源地
已有上百年史册
是夹江特别风行的特性小吃
不吃钵钵鸡就白来一趟来夹江了
热串串是麻辣烫，冷串串就属钵钵鸡啦！它是一种四川保守名小吃，属于川菜系，从清朝传扬于今已有上百年的史册。
钵钵鸡的“钵钵”本来便是瓦罐，应用了叠音词方法起出的菜名新颖而有亲热感。
保守的钵钵鸡食材多为鸡肉及鸡杂碎，如今则是百般食材都可制做，唯有你喜好的均也许做成钵钵鸡。
所用的汤底也是用鸡架熬成的汤，着末再浇上用油泡过的芝麻，谁吃谁含混呀！
钵钵鸡的口味有多种，红油、藤椒、椒麻....那一口口如爆炸般的适口，险些都是锅底给予的。
此中红油钵钵是魂魄，也是夹江至多人宠爱的口味。
鸡汤为红油给予了骨架，加之芝麻的外套，吃起来本来并不辣，反而显露出一种有条理感的香浓。
在没有入钵钵以前，一概食材都不过煮好被穿上竹签，险些没隽永道。
急迫的是口感，浸泡入味的钵钵鸡，裹挟着红油、鸡汤和芝麻送进口，不论是谁都邑爱上。
煮熟的肉、素菜串在竹签上
放入盛满秘制汤底的陶钵浸泡入味
红油味儿、藤椒味儿
随抽随吃，自如欣喜
像祈愿抽签似的
味美价廉，让你吃的过瘾！
夹江随地都是钵钵鸡
提及好吃的钵钵鸡，在夹江那就多咯，有好几十年的老店子，也有人气王，你最爱哪家呢？
一品串串香
这家店开在二中当面，地位很好找，屡屡走何处过都邑去买几串。
良多人弟子期间就在他家吃，如今娶妻生子了带着娃娃昔日吃。
配方都是自家家传的，天天做的东西都不敷卖。他家最佳吃的便是大头菜、角筋、响皮，鸡爪子和豆腐泡。
郑记串串香
一家藏在小路里的钵钵鸡店，就在青果街口口那，依然很好找的，一条街满是百般好吃的，具体是吃货的天国！
品种很丰裕，本身恣意选取，选佳肴品后店东要舀点汤汁在内部，相当之巴适！
最喜好的便是无骨鸡爪，一口下去，香脆适口，辣椒油也是香而不辣，一概都是适才好。再有我最喜好的大头菜，滋味酸酸甜甜，特别引荐~
味一串串香
菜品看得见的新鲜，不是资历的夹江人怕是找不到哦，铺子较量小，冰粉凉糕蛋炒饭都是有的；捡起本身喜好的菜品，往小板凳上一坐，再来一瓶峨眉雪，嗨呀，巴适得板！引荐鸡足、洋芋片、郡肝、笋等等；根底都不踩雷哦~
钵钵鸡，YYDS
红油味的钵钵鸡端上桌
第一眼就先被满满一层芝麻吸引了
舀一勺红油淋到串串上
那股麻辣鲜香的爽劲直逼头顶
和红油一同疏散出的香味具体要命了
正统的钵钵鸡，它不但仅是夹江的一同适口，
更是代表了夹江的生涯和追念。
都说众口难调，千人千胃
关于夹江的资深吃货而言
每部分心中都有最爱的钵钵鸡
你最常去打卡的是哪一家呢？
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抽功夫挨着去打卡吧
昔日话题#在夹江，你最喜好哪家钵钵鸡？#迎接众人留言分享~滥觞：网络归纳
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