五月五，是端阳。
门插艾，香满堂。
吃粽子，撒白糖。
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还记得这首童谣吗？当孩子们稚嫩的童声唱响它时端午节就到了又一年五月初五
愿大家端午安康！
今年的端午节有些特别，
受“闰四月”影响
今年是21世纪最晚的三次端午节之一
端午节吃粽子的风俗千百年来盛行不衰，随着时代的演变，粽子已经成为了一种常见的食物了。无论是清晨街头叫卖，或是巷中早餐小店，我们都能见到粽子的身影。
每到端午之际，买得粽叶草绳，浸泡糯米，备好大锅，家家户户都是热气腾腾煮粽子，一片香气弥漫。
俗话说高手在民间，在咱们夹江，也有许多包粽子的高手。家住青衣街道的李建蓉，就是一位隐藏高手。
包粽子首先是选料，从母亲那里学做粽子到现在，李建蓉已经做了二十多年，对每一种原料的质地、口感、分量都有自己的心得，做出来的粽子自然也有一种独特的味道。
“上等一级肉，腌制后烤熏，然后手工切制，包进粽子里，这属于腊肉粽子。卤肉粽子则就五花肉，肥而不腻口感比较好吃起舒服。"李建蓉说道。
她们家的招牌产品则是卤肉粽子，配方是她和妹妹一起钻研出来的。
翠绿的豌豆，金黄的卤肉，莹白的糯米，光是这样一盘色彩鲜艳的食材就让人垂涎欲滴。
李建蓉家的粽子遵从夹江本地传统粽子的包法，个头较小，金字塔型，后面隆起一只尖角，状如锥子。
李建蓉每天会完成多只粽子，平均每分钟包7个粽子，每一个粽子用的时间不到十秒钟。
煮粽则是最重要一个环节。粽子要等水沸腾后放入，水要浸过粽面，待水重新沸腾起以后再用旺火煮3个小时左右。在煮粽过程中不要添生水，煮好以后趁热取出。
小小粽子，看似平凡，却不平淡。一个粽子，从采叶、浸米、调味、包裹再到沸水煮熟，需要经历数十道工序。每一道工序都需要精心制作，每一个步骤都关联着最后成果的好坏，五六个小时后，一锅热气腾腾，香气弥漫的粽子出锅了。
有时候太劳累了，李建蓉也有想休息的念头，但有些情结让她始终放不下。“做了二十多年了，每年不做还不行。”
“一些顾客的联系电话我记着，到端午节的时候，就给他们发短信。本地销售毕竟还是有限，我开始在网上销售。
联系电话：